ビーンズクッキー
ピーナッツバターを使った懐かしい味のクッキーにきんとき豆を入れてアレンジしました。
きんとき豆の甘い風味が引き立ち、どなたにも喜んで食べていただけるお菓子になっています。
【 材料（5人分） 】
いろどり百撰きんとき豆1パック、バター100ｇ、ピーナッツバター60ｇ、砂糖100ｇ、卵1個、小麦粉160ｇ、ベーキングパウダー小さじ1/2
【 作り方 】
(1) 小麦粉とベーキングパウダーを一緒にふるいにかける。
(2) ボールにバターとピーナッツバターを入れてよく練る。
(3) (2）に砂糖を2回に分けて加え、さらに溶き卵を加えて混ぜ合わせる。
(4) (3）に(1）ときんとき豆を加えてさっくりと混ぜる。
(5) オーブン用シートをひいた天板に4）をスプーンですくって並べる。
(6) 180℃に熱しておいたオーブンで15～20分焼き、器に盛り付ける。
