サラダ巻
すっかりポピュラーになったサラダ巻の応用で、今回は具材にごぼうサラダを加えました。あっさりした酢飯に良く合います。
【 材料（4人分） 】
酢飯1合分【米1カップ、酒大さじ2/3、昆布3ｃｍ、合わせ酢（酢大さじ2、砂糖大さじ2/3、塩小さじ1/3）】、焼き海苔2枚、具材【ごぼうサラダ適宜、レタス適宜、きゅうり適宜、卵焼き（卵1個、砂糖大さじ1/2、塩少々）、蟹かまぼこ適宜】
【 作り方 】
(1) 酢飯を作る。米は炊く1時間前にざるに上げ、酒と昆布を加えて普通に炊く。約10分間蒸らした後、合わせ酢を混ぜ合わせる。
(2) 卵焼きを作り細く切る。レタスは洗って巻きやすい大きさにちぎる。きゅうりは細く切る。蟹かまぼこも細くさく。
(3) 巻きすにのりをおき、すし飯を広げ、真ん中にレタスを広げ、その上に、ごぼうサラダ、きゅうり、卵焼き、蟹かまぼこを乗せて巻く。
(4) 食べやすい大きさに切って、出来上がり。
【 今回使用した商品 】
ごぼうサラダ
