きんとき豆マフィン
材料をボールに順番に加えて混ぜ、マフィン型に入れて焼くだけで簡単にお作りいただけます。
きんとき豆のほんのりとした素朴な甘みがいきています。
【 材料（小型アルミカップ10個分） 】
いろどり百撰きんとき豆140ｇ、バター（食塩不使用）50ｇ、グラニュー糖70ｇ、卵Ｍ1個、薄力粉100ｇ、ベーキングパウダー小さじ1、塩ひとつまみ、牛乳60ｍｌ
【 作り方 】
(下準備) バターは室温において柔らかくする。卵は室温においておく。薄力粉、ベーキングパウダーは合わせて万能こし器でふるっておく。
(1) ボールにバターを入れ、泡立て器で空気を含ませるように混ぜてクリーム状にする。グラニュー糖を3回に分けて加え、よく混ぜてバターとなじませる。
(2) (1)に卵を加えて混ぜ、塩を加えてさらに混ぜる。
(3) (2)に牛乳を半量加えて混ぜ、薄力粉とベーキングパウダーを加え手早く混ぜ合わせて全体をなじませる。
(4) 残りの牛乳と粉類を加え、手早く混ぜ合わせて全体をなじませる。
(5) (4)にきんとき豆をいれて、ざっと混ぜ合わせ、小型アルミカップに生地を均等に入れる。
(6) 170℃のオーブンに(5)を入れ、25分焼く。中央を指で押して弾力があれば焼き上がり。
【 今回使用した商品 】
いろどり百撰きんとき豆
