くりおこわ
栗ごはんのくりを小豆とともに炊き込んで、おこわを作りました。
もっちりとしたおこわにホコホコとしたくりの食感が食欲を誘います。
【 材料（4人分） 】
栗ごはんのくり100ｇ、もち米カップ2、小豆カップ1/4、塩小さじ1/2、酒・みりん各大さじ1.5
【 作り方 】
(1) もち米は炊く1時間前に洗い、ざるに上げて水気を切っておく。
(2) 小豆は洗い、小豆が2～3ｃｍかぶる程度の水を加えて火にかける。煮立ったらゆで汁を捨て、再び水を加えて中火にかける。
(3) 煮立ったら水カップ1/2程度を加えて煮立ちを抑える。これを3回繰り返し、煮汁に小豆の色が出るまでゆで、ゆで汁330ｃｃを取り分ける。小豆は再び水を加えて15分煮て、かためにゆでる。
(4) (1)を炊飯器に入れ、(3)で取り分けておいたゆで汁、酒、みりん、塩を加えて混ぜる。水気を切った小豆と、液切りした栗ごはんのくりをのせて、普通に炊く。
(5) 炊き上がったら約10分間蒸らし、サックリ混ぜて器に盛り、好みでごま塩をふる。
【 今回使用した商品 】
栗ごはんのくり
