くりときのこの中華風おこわ
秋の味覚と豚肉を具にした中華風おこわです。
普通のご飯と同様に炊けるので簡単です。
【 材料（4人分） 】
栗ごはんのくり1袋、エリンギ200ｇ、豚肩ロース肉（塊）300ｇ、下味（醤油・酒各大さじ1、胡椒少々）、もち米カップ2、米カップ1、A（醤油大さじ2、酒・みりん各大さじ1、砂糖大さじ1/2、塩小さじ1/2）、サラダ油大さじ1
【 作り方 】
(1) もち米と米を合わせて洗い、水気を切っておく。
(2) 豚肉は1ｃｍ角に切って下味の調味料をもみ込む。エリンギは1.5ｃｍ角に切る。
(3) 鍋を熱してサラダ油をひき、汁気を切った豚肉を火が通るまで炒め、エリンギを加えて軽く炒め合わせる。水カップ1を注いで煮立て、アクをすくって調味料Aを加え、弱火で5～6分間煮る。荒熱をとって煮汁と具に分ける。
(4) (3)の煮汁に水を加えてカップ2.5にし、(1)のもち米・米と一緒に炊飯器に入れ、(3)の具、液切りした栗を加えて普通に炊く。
【 今回使用した商品 】
栗ごはんのくり
