茶巾栗きんとん
大きな渋皮栗をさつまいものあんで包みました。
栗とさつまいもの自然な甘さをいかした上品なお菓子です。
【 材料（15個分） 】
元気栗2袋（15個）、さつまいも中2個（330ｇ）、卵黄1個、砂糖大さじ2、生クリーム大さじ1、シナモン少々、
溶き卵（卵黄1個分と水少々）
【 作り方 】
(1) さつまいもは蒸し器で柔らかくなるまで約30分蒸し、手で皮をむく。
(2) (1)をつぶし、卵黄、砂糖、生クリーム、シナモンを加えて混ぜ合わせ、15等分する。
(3) ラップに(2)と、液をふきとった元気栗をのせ、栗の上部が少しのぞくように茶巾型に成型する。
(4) (3)の表面に溶き卵をぬり、190℃に予熱したオーブンで12分焼く。
セツコのひとことは