カラフルエビチリ
人気メニューのえびチリに塩えんどうを加えました。
えんどうの緑色で彩り良く仕上がります。
【 材料（4人分） 】
塩えんどう1袋、えび（無頭）200ｇ、下味調味料（塩・胡椒各少々、卵白・片栗粉各大さじ1）、刻みねぎ大さじ4、刻みにんにく大さじ1/2、刻み生姜大さじ1、豆板醤小さじ2、顆粒鶏ガラスープの素小さじ1、トマトケチャップ大さじ3、サラダ油大さじ2、酢大さじ1
【 作り方 】
(1) えびは背ワタを抜いて殻と尾をはずし、下味の調味料をからめてもみこむ。
(2) フライパンを熱してサラダ油を馴染ませ、ねぎ、にんにく、生姜を強めの中火で香りが出るまで炒める。豆板醤を加えて軽く炒め、(1)を加えて色が変わる程度に炒める。
(3) 塩えんどうを加えて軽く炒め合わせ、湯70ｃｃと塩・胡椒各少々、酢、ケチャップ、鶏ガラスープの素を加える。煮立って汁にとろみがついたら火を止める。
セツコのひとことは