フライパンパエリア
カラフルなお豆や野菜がたっぷりのパエリアです。
フライパンで簡単においしく作れます。
【 材料（4人分） 】
米2合、サラダに！まめ1袋、玉ねぎ1/2個、おろしにんにく小さじ1、マッシュルーム8個、トマト1個、ブロッコリー1株、ベーコン薄切り3枚、ソーセージ6本、ミニトマト8個、オリーブオイル大さじ3、チキンコンソメ小さじ2、塩小さじ2/3、胡椒少々
【 作り方 】
(1) 米2合は洗ってザルにあげ、30分ほどおく。玉ねぎはみじん切り、マッシュルームは石づきを落として4つ割りにする。トマトは熱湯につけて水にとって皮をむき、1ｃｍ角に切る。プチトマトは縦に半割りにする。ブロッコリーは小房に分ける。ベーコンは幅1ｃｍに切り、ソーセージは斜めに切り込みを入れる。
(2) フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、玉ねぎとにんにくを炒め、しんなりしたら、液きりしたサラダに！まめとベーコンを加えて炒める。
(3) 米を加えて混ぜ、油をなじませる。米が透き通ってきたら、トマトを加えてさらによく混ぜる。
(4) チキンコンソメと湯2カップを(3)に注ぎいれ、塩小さじ2/3と胡椒少々を加え、スープが米全体に行き渡るよう、よく混ぜる。
(5) いったん火を止め、マッシュルーム、ブロッコリー、ソーセージを上に並べる。蓋をして弱火で15分炊く。
(6) フライパンを火からおろし、プチトマトを全体に散らす。再度ふたをし、10分蒸らす。フライパンごとテーブルに出し、取り分ける。
セツコのひとことは