ポトフ風スープ
家庭的な具だくさんのポトフ風スープです。
お豆と野菜と卵のやさしい甘味が口の中に広がります。
【 材料（4人分） 】
サラダに！まめ1袋、卵4個、ベーコン薄切り4枚、キャベツ200ｇ、玉ねぎ1個、調味液A（水カップ2.5、酢カップ1/3、塩少々）、調味液B（水カップ3.5、チキンコンソメ2個、塩・胡椒各少々）
【 作り方 】
(1) 直径約15ｃｍの鍋に調味液Aを入れて煮立て、別の容器に割り入れた卵1個を、水面すれすれから落とし入れる。手早くフォークで卵白を寄せながら卵黄を包み込むようにして3分ほどゆで、水の中をくぐらせてからペーパータオルの上で水気を切る。同様に計4個作る。
(2) キャベツはザク切り、玉ねぎはクシ形切りにする。
(3) 調味液Bを鍋に入れて火にかけ、3ｃｍ幅に切ったベーコンと玉ねぎを加えて中火で煮る。煮立ったらキャベツと液切りしたサラダに！まめを加えて10分煮る。
(4) (1)のポーチドエッグを加え、さっとひと煮立ちさせてから器に盛りつける。
セツコのひとことは