キーマカレー
塩えんどうとひき肉でキーマカレーを作りました。
短時間で手軽に作れる一品です。
【 材料（3人分） 】
塩えんどう1袋、合挽き肉300ｇ、にんにく・生姜各1片、玉ねぎ1/2個、にんじん1/2本、赤唐辛子1/2本、サラダ油大さじ3、カレー粉小さじ2、レッドペッパー小さじ1/2、トマトジュース1カップ、砂糖小さじ1/2、ケチャップ大さじ1、醤油小さじ1、塩・胡椒各少々、ごはん適量、ゆで卵2個
【 作り方 】
(1) にんにく、生姜、玉ねぎ、にんじんはみじん切りにする。
(2) 鍋にサラダ油を入れて火にかけ、にんにく、生姜、赤唐辛子を炒めて香りを出し、玉ねぎとにんじんを加えて少し色づくまで炒める。
(3) 合挽き肉を入れてさらに炒め、カレー粉、塩少々、レッドペッパーを加えてよく炒めて香りを出す。
(4) 塩えんどう、トマトジュース、水1/2カップ、塩、胡椒、砂糖を加え、蓋をして弱火で10分程煮る。
(5) ケチャップ、醤油を加え、味を調える。
(6) 器にご飯を盛り、(5)をかけ、スライスしたゆで卵を添える。
セツコのひとことは