ハチミツまんじゅう
皮にハチミツを混ぜて、こくのある味わいに仕上げました。
ふんわりまろやかなおいしさが口いっぱいに広がります。
【 材料（14個分） 】
粒あん350ｇ（あずき水煮2袋、上白糖80ｇ、塩少々）、薄力粉110ｇ、卵黄15ｇ、卵白15ｇ、砂糖25ｇ、無塩バター10ｇ、ハチミツ40ｇ、コンデンスミルク20ｇ、重曹1.5ｇ
【 作り方 】
(1) 小鍋にあずき水煮2袋、水200ｃｃ、上白糖を加えて弱火で練る。塩少々を加えて混ぜ、水分が少なくなったら火を止め、冷ましておく。（この粒あんを350ｇ使用する）
(2) 薄力粉と砂糖はあらかじめふるいにかけておく。(1)の粒あんを14等分して丸めておく。
(3) 卵黄と卵白、砂糖を湯せんにかけながら混ぜる。人肌に温まったら湯せんからはずし、バターを加えて溶かし、ハチミツとコンデンスミルクを混ぜる。
(4) 重曹を少量の水で溶いて(3)に加え、冷ます。薄力粉を加えてひとまとまりになるまで混ぜ、ラップに包んで冷蔵庫で1時間休ませる。
(5) (4)を薄力粉をふるったバットに出し、5回折って14等分する。手のひらに広げて粒あんを包んで丸める。
(6) クッキングシートを敷いた天板に並べ、180℃のオーブンの中段で18分焼く。
セツコのひとことは