ちりめんちらし寿司
ちりめん佃煮をふんだんに加えたちらし寿司です。
おもてなしにもぴったりです。
【 材料（4人分） 】
米2合、合わせ酢（酢大さじ3、砂糖大さじ1、塩小さじ1）、ちりめん佃煮1パック、煎りごま大さじ1.5、青しそ10枚、卵1個、調味液A（みりん小さじ1、砂糖小さじ1、塩少々）、桜でんぶ適宜
【 作り方 】
(1) 器に卵を割りほぐし、調味液Aを加えてよく混ぜる。薄焼き卵を焼き、千切りにして錦糸卵を作る。青しそは千切りにしておく。
(2) 炊き上がったご飯に合わせ酢をまぜてすし飯を作る。すし飯が熱いうちにちりめんと煎りごまと青しそを加え、さっくりと混ぜ合わせる。
(3) (2)を器に盛り付け、錦糸卵と桜でんぶ、青しそを彩りよく散らす。
【 今回使用した商品 】
いろどり小鉢ちりめん、桜でんぶ
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