えんどうといかの塩炒め
おろし生姜のさっぱりとした風味をいかし、シンプルな塩味に仕上げました。
【 材料（4人分） 】
塩えんどう1袋、もんごういか300ｇ、白ねぎ（小口切り）60ｇ、おろし生姜小さじ2、おろしにんにく小さじ2、サラダ油大さじ1、A（酒大さじ1、塩小さじ1/3、片栗粉大さじ1）、B（鶏ガラスープの素大さじ1/2、水100ｃｃ、酒大さじ2、砂糖小さじ1、塩小さじ1/2、胡椒少々）
【 作り方 】
(1) もんごういかは鹿の子に切れ目を入れ、短冊状に切って、Aで下味をつける。
(2) フライパンにサラダ油を熱し、生姜とにんにくを炒めて香りを出し、(1)とねぎを入れて、イカの色が変わるまで炒める。
(3) Bを加えて煮立ったら、塩えんどうを加え、さっと炒め合わせる。
【 今回使用した商品 】
塩えんどう
