くろまめのポタージュ
くろまめ水煮をたっぷりと使った、ヘルシーなポタージュです。
【 材料（4人分） 】
くろまめ水煮250ｇ、薄切りベーコン2枚、玉ねぎ100ｇ、固形チキンスープの素1個、生クリーム100ｃｃ、バター大さじ1、クルトン適宜
【 作り方 】
(1) ベーコンは細切り、玉ねぎは薄切りにする。鍋にバターを入れて火にかけ、バターが溶けたらベーコンを加え、脂が出たら玉ねぎを加えて、透き通るまでいためる。
(2) (1)にくろまめ水煮と水3カップ、固形チキンスープの素を加え、約20分煮る。
(3) 粗熱をとり、フードプロセッサーでペースト状にし、生クリームを加えて温める。塩小さじ1/3、胡椒少々で味を調える。
(4) 器に(3)を盛り、クルトンを添える。
【 今回使用した商品 】
くろまめ水煮
