カネハツ食卓のヒント


えんどうと高野豆腐の卵とじ

えんどうと高野豆腐の卵とじ

写真:えんどうと高野豆腐の卵とじ

塩えんどうをふんだんに使い、卵でとじました。
えんどうのホクホクとした食感がいきています。

【 材料(4人分) 】
塩えんどう1袋、高野豆腐2個、卵3個、煮汁(だし汁1.5カップ、砂糖大さじ1.3、みりん大さじ1、薄口醤油大さじ1/2、塩小さじ1/2

【 作り方 】
(1) 高野豆腐は湯でもどして小切りにする。
(2) 煮汁を煮立たせ、(1)をしばらく煮て塩えんどうを加え、溶き卵で半熟状にとじる。

【 今回使用した商品 】
塩えんどう

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