カニとえんどうのあんかけ炒飯

シンプルな玉子チャーハンに、カニとえんどうたっぷりのとろ～りあんをかけました。

【 材料（3人分） 】
卵2個、卵黄2個分、ご飯茶碗3杯、塩えんどう1袋、カニむき身100ｇ、ネギ20ｃｍ、あんかけ用調味料（お湯300ｃｃ、鶏ガラスープの素小さじ2、塩・胡椒・醤油・ウスターソース・酒・おろし生姜各少々）、卵白2個分、片栗粉大さじ1.5

【 作り方 】
(1) 卵2個と卵黄2個分を割りほぐし、塩・胡椒をしてご飯を入れてよく混ぜる。（卵白2個分はあんかけ用にとっておく）
(2) 熱したフライパンに油をひき、(1)のご飯を炒め、お皿に盛る。
(3) 鍋にあんかけ用の調味料と塩えんどう、カニ、小口切りしたネギを入れ、さっと煮る。水溶き片栗粉でとろみをつけ、溶きほぐした卵白を少しずつ加える。
(4) (2)の上に(3)をかける。

【 今回使用した商品 】
塩えんどう　
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