桜でんぶで甘辛ねぎ焼き
【材料（大きめ1枚分）】
桜でんぶ ２０ｇ程度、ねぎ２００ｇ、小麦粉５０ｇ、乾燥桜えび２０ｇ程度、天かす１０ｇ程度、玉子１個、たね用濃口しょうゆ小さじ１、仕上げ用濃口しょうゆ大さじ２、水５０ｃｃ、サラダ油
【 作り方 】
(1)ねぎを小口切りにする。
(2) ボールに桜でんぶ、小麦粉、桜えび、天かすを入れ、さっくり混ぜてから、卵を割り落としからませる。
(3) たね用しょうゆと水を入れ、さっくり混ぜる。
(4) 熱したフライパンにたねを広げ、フタをして弱火でじっくり焼く。こんがりしたらひっくり返しフタをせずにしばらく焼く。
(5) 仕上げ用しょうゆをまわしかけて火を止める。
【 ワンポイントメモ 】
桜えびや天かすが入ると香ばしさが増しますが、なくてもＯＫです。市販のお好み焼き粉にはお砂糖が入っていますので、お砂糖と魚肉のすり身でできている桜でんぶが応用できるのです。
【 今回紹介した商品 】
花彩 桜でんぶ
