カネハツ

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変わりいなりずし

酢飯に豆ひじきを混ぜた変わりいなりずしです。手で持って食べられるので、お弁当やパーティーの一品にもぴったりです。

変わりいなりずし

【 材料(16個分) 】

  • ひじき豆1袋
  • 温かいご飯1.5合
  • 炒りごま大さじ1
  • 油揚げ8枚
  • 調味料A【砂糖大さじ5、醤油大さじ1、だし汁1カップ】
  • 合わせ酢【酢大さじ2強、塩小さじ3/4、砂糖大さじ3/4】

【 作り方 】 
(1) 油揚げは半分に切って袋状に開き、熱湯をかけて油抜きする。鍋にAの調味料と油揚げを入れて、弱火で15分程煮含める。 
(2) ボールに温かいご飯を入れ、合わせ酢を加え混ぜ合わせる。 
(3) (2)に液切りした豆ひじきとごまを入れ、具が均一になるように混ぜる。 
(4) (1)の油揚げを軽く液切りし、(3)を形よく詰める。 
(5) 器に盛り付ける。(トッピング:ボイルした三つ葉、ボイルした人参)

【 今回使用した商品 】 
ひじき豆

更新日: 2006年3月30日