カネハツ

カネハツ食品 おすすめレシピ

六方焼き

サイコロの形をした可愛らしい和菓子です。
ホットプレートで手軽に作れます。

六方焼き

【 材料(12個分) 】

  • 粒あん300g(あずき水煮2袋、上白糖80g、塩少々)
  • 薄力粉120g
  • ベーキングパウダー小さじ1/3
  • 卵1個
  • 砂糖40g

【 作り方 】
(1) 小鍋にあずき水煮2袋、水200cc、上白糖を加えて弱火で練る。塩少々を加えて混ぜ、水分が少なくなったら火を止め、冷ましておく。(この粒あんを300g使用する)
(2) (1)の粒あんは12等分し、丸める。
(3) ボウルに卵を割りほぐして砂糖を加え、泡立て器で白っぽくなるまでよくすり混ぜる。薄力粉とベーキングパウダーを加えてヘラで丁寧に混ぜ、手に薄力粉をつけながら耳たぶ程度の柔らかさに練り、12等分する。
(4) 生地をひとつずつ円形にのばし、あん1個を中央にのせて包む。合わせ目をしっかり閉じて下にして、球形に整える。残りも同様にして包む。
(5) ホットプレートを150℃に設定し、(4)を並べて軽く押さえながらきつね色になるまで焼く。同様にして全面に焼き色をつける。

【今回使用した商品】
あずき水煮

更新日: 2008年1月17日