カネハツ

カネハツ食品 おすすめレシピ

豆たっぷりミネストローネ

豆と野菜がたっぷり入ったヘルシースープです。
朝の一杯にもおすすめです。

豆たっぷりミネストローネ

【 材料(4人分) 】

  • サラダに!まめ1袋
  • じゃがいも1個
  • トマト1個
  • 玉ねぎ1/2個
  • にんじん1/2個
  • にんにく(みじん切り)1かけ
  • ベーコン(スライス)50g
  • チキンコンソメ小さじ4
  • オリーブオイル大さじ2
  • 胡椒少々

【 作り方 】
(1) じゃがいもは皮をむいて1cm角に切り、水に5分ほどさらす。トマトは熱湯につけて水にとって皮をむき、1cm角に切る。玉ねぎ、ベーコンも同様の大きさに切る。
(2) なべにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で香りが出るまで炒める。玉ねぎを加えてしんなりとするまで炒める。
(3) (2)にベーコン、じゃがいも、にんじん、液切りしたサラダに!まめ、水カップ4、チキンコンソメを加える。煮立ったらアクを取り、野菜が柔らかくなるまで弱火で15分ほど煮る。
(4) 最後にトマトを加えて熱くなる程度煮、胡椒少々で調味する。

【今回使用した商品】
サラダに!まめ

更新日: 2008年12月17日