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黒豆プリン

黒豆と豆乳を使用したヘルシーな黒豆プリンです。
黒豆の風味がきいた、すっきりとした甘さに仕上げた和風プリンです。
食後のデザート、おやつに是非どうぞ♪♪とってもおいしいですよ!!

黒豆プリン

【 材料 (大きめ容器2個分) 】

  • 黒豆80g
  • 豆乳400cc
  • 粉ゼラチン5g
  • 水大さじ2
  • 砂糖大さじ3
  • (あれば黒すり胡麻大さじ1)
  • トッピング用生クリーム適量

【 作り方 】
(1) 水大さじ2に粉ゼラチンをふるい入れふやかしておく。
(2) (1)を電子レンジに20秒ほどかけゼラチンを溶かす。吹きこぼれないように注意!
(3) ミキサーに黒豆80g、豆乳250ccを入れて黒豆がなめらかになるまで混ぜる。
(4) (3)を鍋に移し、砂糖を加え火にかける。60℃くらいまで温まったら火を止める。
(5) (2)を加えて攪拌し余熱でゼラチンを溶かす。
(6) 残りの豆乳150ccを(5)に少しずつ加えながら攪拌。
(7) 容器に(6)を流し入れて、冷蔵庫で冷やし固める。
(8) トッピングにホイップした生クリーム、黒豆(分量外)を見た目よくトッピングして出来上がり!

【 ワンポイントメモ 】
豆乳のかわりに牛乳でも作れます。豆乳よりコクがきいた黒豆プリンに仕上がります♪
黒すり胡麻があれば(3)で入れて下さい。黒胡麻の香りもききコクがきいた仕上がりになります♪♪           

【今回使用した商品】
黒豆

更新日: 2015年1月 6日