豆と豆腐で作るヘルシーなドライカレー風。
ささっと手軽に作れるので、ランチにもぴったりです！

【作り方】
(1)　木綿豆腐は手で適当に割ってザルにあげておく。
(2)　玉ねぎと人参は粗いみじん切りにし、にんにく・しょうがはみじん切りにする。
(3)　鍋に油とにんにく・しょうがを熱し、香りがたってきたら豆腐、玉ねぎ、人参を加えて豆腐をそぼろ状に崩しながら炒める。
(4)　豆腐の水分が飛んでポロポロになってきたら、サラダに！まめとAを加えて混ぜ合わせる。ごはんの上に乗せて、できあがり！

【ワンポイントメモ】
豆腐はさっと水切りをしておけばOKです。野菜と一緒に炒めながら水分を飛ばします。
カレー粉の量は、お好みで加減してください。

【今回使用した商品】
サラダに！まめ