レシピサイト「Nadia」の料理家 ともきーた(伊藤 智子)さん考案レシピ！
豆腐入りのふわふわバーグに、まめとひじきとにんじん入りの栄養たっぷりのあんかけをかけて、さっぱりとお召し上がりいただけます。
「サラダに！まめ＆ひじき」を使えば、手軽に和風あんかけが作れます♪
あんかけまで楽しめる、ヘルシー和風バーグです！

【作り方】
※下準備　木綿豆腐は水気を切り、ペーパータオル2枚で包み、電子レンジ(600W)で40秒加熱する。 長ねぎはみじん切りにする。 にんじんはせん切りにしてラップで包み、電子レンジ(600W)で30秒加熱する。 しょうがはすりおろす。

(1)　ボウルに、鶏ひき肉、木綿豆腐、卵、長ねぎ、しょうがを入れてよく混ぜ、【A】も加えてよく混ぜ合わせる。
(2)　生地を4等分に分け、キャッチボールをするようにして丸くまとめ、中央を少しくぼませる（生地は柔らかめです）。
(3)　サラダ油をひいたフライパンを熱し、2を入れて強火で3分焼き、裏返したら酒をまわしかける。蓋をして強火で2分焼く。蓋を取り、再び裏返して蓋をせずに強火で1分焼いたら、皿に盛り付ける。
(4)　フライパンの油をペーパータオルでふき取り、カネハツ「サラダに！まめ＆ひじき」、にんじん、【B】をフライパンに入れて中火で加熱する。グツグツしたところに【C】を合わせた水溶き片栗粉をフライパンの中央に少しずつ加え、手早くヘラでかきまわしてとろみをつける。
(5)ハンバーグにまめとひじきのあんかけをかけたら出来上がり。

【ワンポイントメモ】
このレシピでは和風あんは豆腐ハンバーグに使用しました、厚揚げや唐揚げなど様々な料理にご活用いただけます。

【今回使用した商品】
サラダに！まめ＆ひじき